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 # 凉拌黄瓜的做法
 
-预估烹饪难度：★
-
-预估卡路里：107 大卡
+预估烹饪难度：★  
+预估卡路里：107 大卡  
 
 ## 必备原料和工具
 
-* 黄瓜
-* 醋
-* 酱油
-* 蒜
+- 黄瓜
+- 醋
+- 酱油
+- 蒜
 
 ## 计算
 
-每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 1 个人食用
+每次制作前需确定份数（1份=1人份）：
 
-总量：
-
-* 黄瓜 200 克  * 份数
-* 醋 7.5 ml + 4 ml * 份数
-* 酱油 5 ml + 2.5 ml * 份数
-* 蒜 3 瓣 * 份数
-* 盐 0.4 克 + 0.2 克 * 份数
-* 香油 5 ml + 2 ml * 份数
-* 蚝油 5 ml
+| 原料 | 基础量 | 每份增量 |
+|:---|:---|:---|
+| 黄瓜 | 200克 | +200克 |
+| 醋 | 7.5毫升 | +4毫升 |
+| 酱油 | 5毫升 | +2.5毫升 |
+| 蒜 | 3瓣 | +3瓣 |
+| 盐 | 0.4克 | +0.2克 |
+| 香油 | 5毫升 | +2毫升 |
+| 蚝油 | 5毫升 | - |
 
 ## 操作
 
-1. 用菜刀将黄瓜拍扁，再剁成长 3 厘米的碎块
-2. 将碎黄瓜装入碗中
-3. 将蒜拍碎切成碎末
-4. 将碗中放入适量白糖，搅拌均匀腌制15分钟（用糖腌制更好吃，且成色更好不会焉）
-5. 将醋，酱油，盐，蚝油和蒜依次倒入碗中搅拌均匀
-6. 将香油倒入碗中并均匀搅拌
+1. 黄瓜用刀拍扁，切3厘米长块，装碗备用。
+2. 蒜拍碎切末，备用。
+3. 碗中加少许白糖，与黄瓜拌匀，腌制15分钟（糖腌可提鲜保脆，避免出水变软）。
+4. 依次加入醋、酱油、盐、蚝油、蒜末，搅拌均匀。
+5. 淋入香油，再次拌匀即可。
 
 ## 附加内容
 
-* 部分情况下黄瓜端头有苦味，请洗净切下后确认
-* 做好之后直接开吃，亦可先准备好后放入冰箱冷藏（并非冷冻）后食用
-* 若放入冰箱冷藏，则需使用保鲜膜包紧，并在 8 小时内食用完毕，否则黄瓜会因过度腌制失去清脆口感
-* 推荐黄瓜去皮，口感更好
+- 黄瓜两端若有苦味，切除后试用；建议去皮，口感更清爽。
+- 现做现吃最佳；冷藏需用保鲜膜密封，8小时内食用完毕，避免过久腌制失去脆度。
 
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